Засолка путассу в домашних условиях быстро
Засолка рыбы является одним из популярных методов ее консервирования. Засолка путассу – это процесс‚ позволяющий овощам сохранить свежесть и придать им особый вкус. В домашних условиях засолить путассу достаточно просто и быстро. В этой статье мы расскажем‚ как это сделать.
Шаг 1⁚ Подготовка ингредиентов
Перед началом засолки путассу необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и посуду⁚
- Рыба. Для засолки путассу мы рекомендуем использовать свежую и качественную рыбу. Нарезать рыбу на небольшие кусочки.
- Соль. Количество соли зависит от предпочтений и вкусовых предпочтений. Обычно на 1 кг рыбы берется от 15 до 30 граммов соли;
- Специи по вкусу. Вы можете добавить черный перец горошком‚ лавровый лист и другие специи для улучшения вкуса засолки.
- Посуда. Для засолки путассу подойдет эмалированная или стеклянная посуда.
Шаг 2⁚ Процесс засолки путассу
После подготовки ингредиентов и посуды можно приступить к процессу засолки путассу⁚
- На дно посуды высыпьте слой соли.
- Плотно уложите на соль рыбу.
- Посыпьте рыбу слоем соли сверху.
- Повторяйте эти шаги‚ пока не закончится рыба или посуда.
- Для лучшего вкуса можно добавить специи между слоями рыбы.
Шаг 3⁚ Засаливание рыбы
После того‚ как рыба уложена в посуду‚ необходимо залить ее рассолом⁚
- Приготовьте рассол‚ разводя соль в воде в соотношении 3⁚1.
- Доведите рассол до кипения и охладите до комнатной температуры.
- Добавьте в рассол специи по вкусу‚ такие как черный перец‚ лавровый лист‚ кориандр и сахар.
- Залейте рыбу рассолом‚ чтобы покрыть ее полностью.
Шаг 4⁚ Процесс засаливания
После заливки рассолом рыбы‚ нужно процесс засаливания под гнетом в течение 4-6 дней⁚
- Поставьте на рыбу гнет (например‚ тарелку с грузом)‚ чтобы она оставалась погруженной в рассоле.
- Уберегите посуду с засолкой от прямых солнечных лучей и поместите ее в прохладное место (например‚ в холодильник).
- Проверяйте готовность рыбы‚ пробуя рыбу каждый день с 4-го дня засолки. Если она достаточно соленая‚ можно прекратить процесс засаливания.
Шаг 5⁚ Использование путассу
После завершения процесса засолки путассу можно использовать в различных блюдах⁚
- Жареная путассу в кляре.
- Запеканка из путассу с овощами.
- Тушеная путассу.
- Путассу вареная.
- Путассу в салатах и закусках.