Солить икру нерки в домашних условиях
Икра нерки ─ это деликатесное блюдо, которое может стать великолепным украшением любого праздничного стола. Засолить икру нерки можно в домашних условиях, и это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. В этой статье я расскажу вам о нескольких простых шагах, которые помогут вам приготовить вкусную икру нерки.
Ингредиенты⁚
- Икра нерки ⸺ 300 г
- Соль крупная ─ 1 ч. л. (с горкой)
- Лимонный сок ⸺ 2 ч.л.
- Сахар ─ 0,5 ч.л.
- Растительное рафинированное масло ─ 3 ч.л.
Шаг 1⁚ Подготовка икры
Первым шагом необходимо разморозить икру нерки и промыть ее под проточной водой. Затем острым ножом удалите все пленки, а зерна икры поместите в миску.
Шаг 2⁚ Приготовление рассола
Для приготовления рассола смешайте в большой емкости соль, лимонный сок, сахар и растительное масло; Хорошо перемешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.
Шаг 3⁚ Засолка икры
Поместите зерна икры нерки в приготовленный рассол и оставьте на несколько часов (от 4 до 8 часов) в холодильнике. Засолка временем может варьироваться в зависимости от желаемой степени солености. Чем дольше икра будет находиться в рассоле, тем более соленой она станет. Периодически перемешивайте икру в рассоле, чтобы равномерно распределить соль.
Шаг 4⁚ Подача на стол
После окончания засолки, икра готова к подаче на стол. Откиньте ее на сито или дуршлаг, чтобы удалить излишки рассола. Переложите икру в стеклянную емкость и можно подавать к столу. Икра нерки отлично сочетается с тостами, хлебом и маслом, а также с яйцом и зеленью.
Наслаждайтесь своей домашней соленой икрой нерки!