Сделать маргарин в домашних условиях из говяжьего жира
Маргарин ⸺ один из самых популярных продуктов в кулинарии․ Он широко используется в выпечке, приготовлении соусов и кремов․ В магазинах можно найти различные виды маргарина, но если вы хотите приготовить его самостоятельно, вы можете использовать говяжий жир․ В этой статье мы расскажем вам, как сделать маргарин в домашних условиях из говяжьего жира․
Ингредиенты⁚
- 1,5 кг говяжьего жира без прожилок
- 80 г растительного масла
- 1 литр молока
- 1 яичный желток
Инструкция⁚
- Тщательно промойте говяжий жир холодной водой, затем измельчите его ножом или мясорубкой․
- Растопите говяжий жир на небольшом огне․ Для предотвращения пригорания жира, вы можете использовать водяную баню․
- Добавьте растительное масло в растопленный говяжий жир․
- В отдельной емкости смешайте молоко с яичным желтком и оставьте на несколько часов для закисания․
- Добавьте заварку из молока и яичного желтка в растопленный жир с маслом․ Тщательно перемешайте․
- Взбейте массу с помощью миксера примерно 30 минут до получения однородной консистенции․
- Перелейте массу в контейнер с крышкой и охладите в холодильнике․
- Ваш домашний маргарин готов! Храните его в холодильнике и используйте по мере необходимости․
Готовый маргарин можно использовать для выпечки, приготовления соусов или как смазку для формы при приготовлении выпечки․ Он будет нежным и ароматным, и при этом вы точно будете знать, из чего он приготовлен․
Обратите внимание, что хранить домашний маргарин следует в холодильнике и использовать его в течение нескольких месяцев․
Теперь у вас есть возможность приготовить домашний маргарин из говяжьего жира прямо у себя дома․ Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого полезного продукта в ваших кулинарных экспериментах!