Путассу рецепты приготовления соленая в домашних

Путассу – семейство тресковых рыб‚ вполне пригодная для приготовления различных блюд. Эта рыба имеет нежное‚ плотное мясо и насыщенный морской вкус. Путассу можно приготовить соленую‚ добавив несколько специй и оставив ее настаиваться в рассоле. В этой статье мы рассмотрим подробный рецепт приготовления соленой путассу в домашних условиях.

Ингредиенты⁚

1 кг путассу;
1 литр воды;
4 столовые ложки соли;
2 столовые ложки сахара;
черный перец горошком;
лавровый лист;
листья хрена;

Пошаговая инструкция⁚

Подготовьте путассу‚ удалите все лишние части (кожу‚ голову‚ плавники и т.д.) и промойте ее в холодной проточной воде.
Приготовьте рассол⁚ в кастрюле с водой разведите соль и сахар‚ добавьте черный перец горошком‚ лавровый лист и листья хрена.
Доведите рассол до кипения.
Положите путассу в рассол‚ поставьте гнет сверху‚ чтобы она полностью оказалась под рассолом. Оставьте рыбу настаиваться в рассоле в холодильнике в течение 8-10 дней.
После указанного времени достаньте путассу из рассола‚ промойте в холодной воде‚ чтобы удалить излишки соли.
Выложите путассу на бумажное полотенце и дайте ей подсохнуть.
После этого путассу можно готовить по любимому рецепту‚ например‚ запекать в духовке или жарить на сковороде с добавлением специй и приправ.

Теперь у вас есть подробный рецепт приготовления соленой путассу в домашних условиях. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь нежным морским вкусом рыбы.