Приготовить соевый фарш из сухой сои как
Как приготовить соевый фарш из сухой сои
Соевый фарш из сухой сои является отличной альтернативой мясному фаршу для вегетарианцев и тех, кто следит за питанием. Он богат белком, низкокалорийный и может использоваться для приготовления различных блюд, таких как котлеты, соусы и тушеные овощи. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить соевый фарш из сухой сои пошагово.
Ингредиенты⁚
- 1 чашка сухой сои
- 3 чашки воды для замачивания
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи по вкусу (паприка, куркума, орегано и т. д.)
Пошаговая инструкция⁚
- Замочите сухую сою в воде на 6-8 часов или оставьте на ночь. Для этого положите сухую сою в большую миску и залейте ее водой. Вода должна полностью покрыть сою.
- Слейте воду, в которой соя замачивалась, и промойте сою проточной водой, чтобы удалить остатки газа и горечь.
- Переложите сою в кастрюлю, добавьте свежую воду и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и варите сою в течение 30-40 минут, пока она не станет мягкой и легко раздавливается пальцами.
- Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
- Расплавьте сливочное масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Откиньте сою на сито и дайте ей стечь и остыть.
- Переложите сою в большую миску и разомните ее вилкой или используйте блендер для измельчения до состояния фарша.
- Добавьте обжаренный лук и чеснок в миску с соевым фаршем.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи по желанию.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Теперь вы можете использовать готовый соевый фарш для приготовления любимых блюд, будь то котлеты, соусы или тушеные овощи. Приятного аппетита!