Посолить беломорку в домашних условиях в рассоле целиком
Как посолить беломорку в домашних условиях в рассоле целиком
Если вы хотите научиться посолить беломорку в домашних условиях, сделать это в рассоле целиком ⎻ достаточно просто. Ниже представлен пошаговый рецепт, который поможет вам достичь идеальной посолки.
Ингредиенты⁚
— 1 беломорка
— 1 литр воды
— 2 столовые ложки крупной соли
— 1 столовая ложка сахара
— 3-4 лавровых листа
— Черный перец горошком, перец душистый и гвоздика по вкусу
Приготовление⁚
1. Разделывание и подготовка беломорки.
— Удалите жабры из рыбы и промойте ее под холодной водой. Для сохранения формы рыбы, необходимой для последующей посолки, можно оставить голову и хвост.
2. Приготовление рассола.
— В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, перец душистый и гвоздику по вкусу.
— Поставьте кастрюлю с рассолом на огонь и доведите его до кипения. Затем уберите с огня и остудите до комнатной температуры.
3. Засолка беломорки.
⎻ Положите беломорку в емкость так, чтобы она была плотно уложена и не плавала.
⎻ Залейте беломорку остуженным рассолом так, чтобы она полностью покрылась жидкостью. Убедитесь, что рыба не вылезает из рассола.
— Закройте емкость крышкой или просто укройте пищевой пленкой и оставьте беломорку засаливаться в холодильнике. Время засолки может варьироваться от 2 до 3 дней, в зависимости от размера и желаемой степени посола.
4. Готовность беломорки.
, Проверьте готовность беломорки, проткнув ее ножом. Если нож легко входит и выходит, рыба готова.
— Если вы хотите сильнее посолить беломорку, оставьте ее засаливаться в рассоле еще на несколько часов или дней.
5. После окончания засолки.
⎻ После окончания засолки, достаньте беломорку из рассола и обсушите ее бумажными салфетками.
— Готовую беломорку можно упаковать в пищевую пленку или банку и хранить в холодильнике.
Теперь у вас есть возможность насладиться вкусной и просоленной беломоркой, приготовленной в домашних условиях. Приятного аппетита!