Посолить азовскую хамсу в домашних условиях быстро
Как посолить азовскую хамсу в домашних условиях быстро
Азовская хамса ౼ это мелкая стайная рыбка, которая является популярным деликатесом. Если у вас есть свежая хамса и вы хотите быстро засолить ее в домашних условиях, следуйте этому простому рецепту⁚
Ингредиенты⁚
- 1 кг свежей азовской хамсы
- 1 л воды
- 150 г морской соли
- 2 столовые ложки сахара
- Лавровый лист, перец горошком (по желанию)
Приготовление⁚
- Помойте свежую хамсу под проточной водой, удалите голову и внутренности.
- Подготовьте рассол, смешав воду, морскую соль, сахар и специи (если используете) в кастрюле.
- Доведите рассол до кипения и варите его около 5 минут.
- Оставьте рассол остывать до комнатной температуры.
- Выложите хамсу в подходящую емкость (стеклянную банку или пластиковый контейнер).
- Залейте хамсу остывшим рассолом так, чтобы рыбка полностью была покрыта жидкостью.
- Установите крышку на емкость и поместите ее в холодильник.
- Дайте хамсе просолиться в холодильнике примерно 12-24 часа.
- После просолки хамса готова к употреблению. Выложите ее из рассола и подавайте на стол.
Теперь у вас есть свежая и вкусная азовская хамса, засоленная в домашних условиях. Можете наслаждаться этим вкусным деликатесом как основное блюдо или использовать его в различных кулинарных рецептах.