Мясо медведя рецепт в духовке целиком

Медвежатина ⸺ это экзотическое мясо, которое имеет уникальный вкус и текстуру. Прогуливаясь по лесу, вы вряд ли найдете медведя, готового к приготовлению в духовке. Тем не менее, для тех, кто имеет доступ к этому продукту, следующий рецепт поможет создать незабываемое блюдо.

Ингредиенты⁚

1 кг медвежатины (предпочтительно плечо٫ без кости)
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
2 чайные ложки сухих трав (розмарин, тимьян, базилик)
4 зубчика чеснока٫ измельченных

Инструкции⁚

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Промойте медвежатину холодной водой и вытрите салфеткой.
Смешайте оливковое масло, соль, перец, сухие травы и измельченный чеснок в небольшой миске.
Натрите полученной смесью медвежатину со всех сторон.
Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте медвежатину. Обжарьте со всех сторон, чтобы мясо приобрело золотистый цвет.
Переложите медвежатину в противень и перекройте его фольгой.
Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте около 1,5 ⏤ 2 часов, или до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным.
Проверьте готовность, вставив мясной термометр в самое толстое место медвежатины. Внутренняя температура должна быть около 70 градусов Цельсия для средней прожарки.
После готовности, достаньте медвежатину из духовки и оставьте на 10-15 минут٫ чтобы мясо отдохнуло и распределилось сок.
Нарежьте на порции и подавайте горячим.

Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или запеченным овощным гарниром. Медвежатина в духовке целиком представляет собой истинную гастрономическую роскошь, которую можно приготовить на особенные случаи или просто чтобы порадовать себя и близких вкусным и уникальным блюдом.