Карпаччо из свинины в соли с чесноком
Карпаччо из свинины в соли с чесноком
Ингредиенты⁚
— 300 г свинины
— 100 г соли
— 6 зубчиков чеснока
— свежие травы (укроп, петрушка)
— смесь молотых перцев
— оливковое масло
Шаги приготовления⁚
1. Подготовьте свиное мясо. Обычно для карпаччо используются нежные кусочки мяса, например, вырезка. Очистите мясо от лишнего жира и пленок.
2. Приготовьте соль с чесноком. В миске смешайте соль и измельченный чеснок. Соль поможет просолить мясо и сделать его более сочным.
3. Натрите мясо смесью соли и чеснока. Равномерно натрите свинину смесью соли и чеснока со всех сторон. Это поможет просолить мясо и придать ему аромат.
4. Укутайте мясо в пленку и отправьте в холодильник. Чтобы мясо хорошо пропиталось солью и чесноком, его нужно укутать в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 6-8 часов или даже на ночь.
5. Подготовьте свежие травы. Мелко нарежьте укроп и петрушку. Это добавит свежести и аромата к готовому карпаччо из свинины.
6. Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Перед подачей нарежьте свинину на тонкие ломтики. Это поможет добиться эффектного вида блюда.
7. Подайте карпаччо из свинины с оливковым маслом и свежими травами. Подавайте нарезанное мясо на тарелку, полейте оливковым маслом и посыпьте свежими травами. Карпаччо готово к подаче!
Полезные советы⁚
— Вместо свинины можно использовать другие виды мяса, такие как говядина или телятина.
— Если вы хотите добавить больше аромата, вы можете приготовить масло с чесноком. Для этого измельчите несколько зубчиков чеснока и смешайте их с оливковым маслом. Дайте маслу настояться несколько часов или даже на ночь.
— Можно подавать карпаччо из свинины с лимонным соком или соусом на основе бальзамического уксуса.
— Если вы предпочитаете менее соленую выпечку, можете уменьшить количество соли в рецепте.
— Вместо свежих трав, можно использовать сушеные или другие виды зелени по вашему вкусу.
Теперь у вас есть все необходимые инструкции для приготовления карпаччо из свинины в соли с чесноком. Приятного аппетита!