Как засолить рыбу белый амур в домашних условиях рецепт
Белый амур ⎻ это одна из самых крупных рыб семейства карповых. Его мясо имеет хорошие вкусовые качества и может использоваться для приготовления различных блюд. Один из популярных способов обработки белого амура ⎻ засолка. В этой статье мы рассмотрим рецепт, как засолить рыбу белый амур в домашних условиях.
Ингредиенты⁚
- Белый амур ⎻ 1 кг
- Соль ⎻ 100 г
- Сахар ⎻ 50 г
- Черный перец горошком ⎯ 10 г
- Лавровый лист ⎻ 5 шт
- Уксус ⎯ 50 мл
Шаги по засолке белого амура⁚
- Очистите рыбу от чешуи и покройте ножом. Срежьте голову, хвост и плавники.
- Подготовьте рассол, смешав воду, соль, сахар, черный перец и лавровый лист. Прокипятите рассол и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Положите рыбу в рассол и оставьте на 12-24 часа в холодильнике для пропитывания и засолки.
- После засолки достаньте рыбу из рассола и промойте холодной водой, чтобы удалить остатки соли.
- Обсушите рыбу бумажным полотенцем или на воздухе.
- При желании можно добавить уксус к засоленной рыбе, чтобы придать ей особый вкус.
Теперь ваша засоленная рыба готова к употреблению. Вы можете хранить ее в холодильнике несколько дней, наслаждаясь вкусом и ароматом свежей засоленной рыбы белый амур. Приятного аппетита!