Как засолить форель белую в домашних
Как засолить форель белую в домашних условиях
Засолка рыбы ー один из самых популярных способов ее консервации․ Засолить форель белую в домашних условиях ー это простой и вкусный способ получить аппетитное и полезное блюдо․ В этой статье мы расскажем вам о нескольких способах засолки форели, которые вы можете использовать в своей кухне․
Способ 1⁚ Классическая засолка солью и сахаром
Для этого вам потребуется⁚
- Форель белая ー 1 кг
- Крупная соль ー 200 г
- Сахар ⎼ 50 г
Пошаговая инструкция⁚
- Подготовьте форель⁚ удалите плавники, хвост и кожу․ Если рыба целиком, разделите ее на филе․
- Смешайте соль и сахар в равных пропорциях․
- Натрите форель смесью соли и сахара со всех сторон․
- Положите форель в контейнер, придавите гнетом и закройте его крышкой или пленкой․
- Поставьте контейнер в холодильник на 12-24 часа․
- После этого достаньте форель и тщательно промойте под проточной водой․
- Обсушите рыбу бумажными полотенцами․
Теперь ваша форель белая готова к употреблению․ Ее можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления разнообразных закусок․
Способ 2⁚ Засолка с водкой и специями
Для этого вам потребуется⁚
- Форель белая ー 1 кг
- Водка ー 50 мл
- Соль ⎼ 100 г
- Сахар ー 50 г
- Специи по вкусу (черный перец, гвоздика, лавровый лист и др․)
Пошаговая инструкция⁚
- Очистите форель от плавников, хвоста и кожи, разделите ее на филе, если необходимо․
- Смешайте соль, сахар, водку и специи в миске․
- Натрите форель полученной смесью со всех сторон․
- Положите форель в контейнер, придавите гнетом и закройте его крышкой или пленкой․
- Поставьте контейнер в холодильник на 24 часа․
- После этого достаньте форель и тщательно промойте под проточной водой․
- Обсушите рыбу бумажными полотенцами․
Теперь ваша форель белая готова для использования․ Она можно использовать для приготовления бутербродов, салатов или просто подать на стол как основное блюдо․
Способ 3⁚ Засолка с медом и соевым соусом
Для этого вам потребуется⁚
- Форель белая ー 1 кг
- Мед ⎼ 50 г
- Соевый соус ー 50 мл
- Соль ー 100 г
- Сахар ⎼ 50 г
Пошаговая инструкция⁚
- Очистите форель от плавников, хвоста и кожи, разделите ее на филе, если необходимо․
- Смешайте соль, сахар, мед и соевый соус в миске до получения однородной смеси․
- Натрите форель полученной смесью со всех сторон․
- Положите форель в контейнер, придавите гнетом и закройте его крышкой или пленкой;
- Поставьте контейнер в холодильник на 24 часа․
- После этого достаньте форель и тщательно промойте под проточной водой․
- Обсушите рыбу бумажными полотенцами․
Теперь ваша форель белая готова к употреблению․ Она приобрела нежный и сладковатый вкус благодаря меду и соевому соусу․