Как засолить ельца в домашних условиях вкусно
Как засолить ельца в домашних условиях вкусно
Засолка рыбы ⎯ это прекрасный способ сохранить ее свежесть и придать более насыщенный вкус․ Одной из популярных рыб для засолки является ельцовая рыба, которая имеет мягкое и нежное мясо․ В этой статье мы расскажем вам, как засолить ельца в домашних условиях вкусно․
Ингредиенты⁚
- Ельцовая рыба ౼ 1 кг
- Соль ⎯ 100 г
- Сахар ⎯ 50 г
- Черный перец горошком ౼ 10 штук
- Лавровый лист ⎯ 3 штуки
Шаги по засолке ельца⁚
- Подготовьте ельца⁚ удалите жабры, очистите от чешуи и промойте внутри и снаружи․
- Приготовьте рассол⁚ в большой емкости смешайте 1 литр воды с солью и сахаром․ Добавьте черный перец и лавровый лист․
- Положите рыбу в рассол⁚ поместите ельца в рассол и убедитесь, что он полностью покрыт жидкостью․
- Солите ельца⁚ оставьте рыбу в рассоле на 24 часа в холодильнике․ Время засолки можно изменять в зависимости от предпочтений по солоности․
- Выньте рыбу из рассола и промойте холодной водой, чтобы удалить излишки соли․
- Высушите и охладите⁚ выложите ельца на деревянную доску или решетку и оставьте его на воздухе или в холодильнике на несколько часов, чтобы он высох․ Затем уберите рыбу в холодильник и даѐте ей полностью остыть․
Вот и все! Теперь вы знаете, как засолить ельца в домашних условиях вкусно․ Можете наслаждаться этой вкусной и полезной рыбой в любое время года․