Как сделать закваску в домашних условиях ряженкой
Ряженка ⎼ это особый кисломолочный напиток, который можно легко приготовить в домашних условиях. Главным ингредиентом в приготовлении ряженки является закваска. В данной статье мы расскажем, как сделать закваску для ряженки в домашних условиях.
Ингредиенты
- Молоко топленое ー 1-3 литра
- Сухая заквасочная культура Ряженка ー 1 грамм на 1-3 литра молока
Шаги
- Вскипятите молоко и охладите его до температуры заквашивания, которая составляет 38-42°C.
- Добавьте сухую заквасочную культуру Ряженка в молоко. Расчет закваски⁚ 1 грамм на 1-3 литра молока. Хорошо перемешайте.
- Перелейте полученную смесь в термос и закройте его крышкой. Оставьте смесь на 6-9 часов при комнатной температуре.
После прошествия указанного времени можно проверить готовность закваски. Она должна стать густой и кислой. Если закваска готова, ее можно использовать для приготовления ряженки. В противном случае, оставьте смесь еще на несколько часов до достижения желаемой консистенции.
Приготовление ряженки
- Перелейте заквашенную смесь в стерилизованную посуду.
- Поставьте посуду с заквашенной смесью в холодильник на 3-4 часа. В холодильнике ряженка должна дозреть.
- После дозревания ряженку можно употреблять. Хранить ряженку в холодильнике не более 5 дней.
Таким образом, вы можете сделать закваску для ряженки в домашних условиях и наслаждаться вкусным и полезным кисломолочным напитком. Приготовление ряженки в домашних условиях достаточно просто и не требует больших усилий. Попробуйте приготовить свою ряженку и насладитесь натуральным и вкусным продуктом.