Как приготовить шоколадную фигурку в молде сделать силиконовом
Как приготовить шоколадную фигурку в силиконовом молде
Шоколадные фигурки ― прекрасное украшение для тортов, десертов и других сладких блюд․ Они могут стать оригинальным подарком или просто порадовать вас и ваших близких․ С использованием силиконовых форм для шоколада приготовление фигурок становится еще проще и удобнее․ В этой статье расскажу вам, как правильно приготовить шоколадную фигурку использованием силиконового молда․
Шаг 1⁚ Подготовьте необходимые ингредиенты и материалы
Перед тем как начать приготовление, убедитесь, что у вас есть все необходимое⁚
- Шоколадные чипсы или плитка шоколада
- Силиконовый молд для конфет
- Ложка или шпатель для разлива шоколада
- Термометр для контроля температуры шоколада
- Поднос или доска, чтобы разместить молд
- Холодильник или морозильник
Шаг 2⁚ Темперирование шоколада
Для получения шоколада с идеальным блеском и текстурой необходимо провести процесс темперирования․ Для этого следуйте инструкции на упаковке шоколада или рецепту, который вы используете․ Обычно процесс темперирования состоит из нагревания шоколада до определенной температуры, затем его охлаждения и снова нагревания до определенной температуры․
Температуру, до которой нужно нагреть и охладить шоколад, а также время, необходимое для этого процесса, может варьироваться в зависимости от вида используемого шоколада․ Следуйте инструкции на упаковке или рецепту, чтобы правильно темперировать шоколад․
Шаг 3⁚ Заливка шоколада в силиконовый молд
После темперирования шоколада можно приступать к заливке в силиконовый молд․ Важно помнить, что шоколад должен быть достаточно жидким для того, чтобы равномерно заполнить все углубления молда․
Берите ложку или шпатель и небольшими порциями заливайте шоколад в каждое углубление молда․ Постарайтесь равномерно распределить шоколад по всей поверхности молда․
Если у вас есть герметичный кондитерский мешок, его можно использовать для более точной заливки шоколада в молд․ Постепенно заполняйте каждое углубление молда, аккуратно перемещаясь от одного углубления к другому․
Шаг 4⁚ Охлаждение и застывание шоколада
После заливки шоколада в каждое углубление молда, поместите его в холодильник или морозильник на определенное время для охлаждения и застывания․
Время, необходимое для застывания шоколада, может варьироваться в зависимости от толщины фигурки и типа шоколада․ Обычно это занимает от 20 минут до нескольких часов․ Убедитесь, что шоколад полностью застыл и стал твердым перед тем, как извлекать фигурки из молда․
Шаг 5⁚ Извлечение шоколадных фигурок из молда
Когда шоколад полностью застынет, можно приступать к извлечению фигурок из молда․ Переверните молд и аккуратно выдавите каждую фигурку, осторожно извлекая ее из углубления молда․ Если фигурка не отделяется от молда, попробуйте немного потрясти молд или помочь ей с помощью ложки или пальца․
Будьте осторожны, чтобы не повредить или сломать шоколадные фигурки при их извлечении из молда․ Если фигурка сломается, попробуйте ее застылить еще раз и повторить процесс извлечения․
Шаг 6⁚ Приготовление дополнительных украшений (по желанию)
Если вы хотите добавить дополнительные украшения на свои шоколадные фигурки, вы можете использовать дополнительные ингредиенты, такие как красители для шоколада, сахарные перлы, съедобные глиттеры или кондитерские глазурь․ Поставьте фигурки на поднос или доску и дайте им полностью застыть․
Подытожим
Приготовление шоколадных фигурок в силиконовом молде ― это достаточно простой и увлекательный процесс․ Помните, что темперирование шоколада важно для получения идеального результата․ Заливайте шоколад в молды аккуратно и равномерно, а затем дайте ему время полностью застыть․ Используйте свою фантазию и экспериментируйте с различными формами и украшениями, чтобы создать уникальные и вкусные шоколадные фигурки!