Как приготовить частик из сорожки в домашних условиях
Частик ⸺ это один из самых популярных и вкусных видов рыбных консервов. Он приготавливается из сороги ⸺ небольшой пресноводной рыбы, которая обитает в реках и озерах России. В этой статье мы расскажем, как приготовить частик из сорожки в домашних условиях.
Ингредиенты⁚
- Сорога ⸺ 1 кг
- Соль ⏤ 50 г
- Сахар ⸺ 50 г
- Лимонная кислота ⏤ 2 г
- Вода ⸺ 1 л
Подготовка⁚
- Очистите сорогу от чешуи и внутренностей, промойте ее под проточной водой.
- Затем нарежьте сорогу на небольшие кусочки.
- Подготовьте рассол⁚ в воде растворите соль, сахар и лимонную кислоту.
- Поместите нарезанную сорогу в рассол и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) для пропитывания.
Приготовление⁚
- Промойте сорогу под проточной водой, чтобы удалить остатки рассола.
- Разложите сорогу по банкам.
- Залейте сорогу рассолом почти до верха банок, оставив небольшой зазор.
- Укупорьте банки и поставьте их в кастрюлю с горячей водой.
- Поставьте кастрюлю на огонь и варите частик в течение 1-2 часов.
- После варки банки нужно остудить и убрать их в холодильник.
Подача⁚
Частик можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать для приготовления различных закусок. Он отлично сочетается с хлебом, гренками, овощами и зеленью. Наслаждайтесь вкусом домашнего частика!
Наслаждайтесь приготовлением домашнего частика из сорожки и угощайте своих близких и гостей этим вкусным рыбным деликатесом. Приятного аппетита!