Как посолить маслята замороженные для употребления в пищу

Как посолить замороженные маслята для употребления в пищу

Маслята ⏤ вкусные и питательные грибы‚ которые можно заготавливать на зиму разными способами‚ в т.ч. солить. Если у вас есть замороженные маслята и вы хотите научиться их посолить для последующего использования в пищу‚ следуйте данным инструкциям.

Шаг 1⁚ Размораживание маслят

Перед началом процесса посолки маслят‚ необходимо их разморозить. Для этого достаточно положить замороженные грибы в холодильник на несколько часов или оставить их на комнатной температуре до полного размораживания.

Шаг 2⁚ Подготовка маслят

После размораживания нужно провести подготовку маслят. Для этого снимите шкурку с грибов. Шкурку можно снять с помощью ножа‚ просто подцепив ее и потянув вниз. Затем промойте маслята под проточной водой‚ чтобы удалить остатки грязи или других загрязнений.

Шаг 3⁚ Отваривание маслят

Чтобы исключить возможное отравление‚ рекомендуется отварить маслята перед солением. Для этого положите грибы в кастрюлю‚ залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите маслята в течение 15-20 минут. После варки слейте воду и промойте грибы под холодной водой;

Шаг 4⁚ Посолка маслят

Теперь‚ когда маслята готовы‚ можно приступить к посолке. Есть несколько способов солить маслята на зиму⁚

Горячий способ⁚

Возьмите соленый рассол⁚ на каждый литр воды добавьте 100 г соли.
Доведите рассол до кипения‚ затем охладите его.
Уложите маслята в банки или другую емкость с плотно закрывающейся крышкой.
Залейте рассолом маслята так‚ чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
Закройте емкость и оставьте ее на несколько дней для просолки.

Холодный способ⁚

Возьмите соленый рассол⁚ на каждый литр воды добавьте 60-80 г соли.
Предварительно охладите рассол.
Уложите маслята в банки или другую емкость.
Залейте рассолом маслята так‚ чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
Закройте емкость и оставьте ее в холодильнике на несколько недель для просолки.

Шаг 5⁚ Хранение посоленных маслят

Полученные посоленные маслята могут храниться в прохладном месте‚ например‚ в холодильнике‚ в течение нескольких месяцев. Важно помнить‚ что после открытия банки необходимо употребить грибы в пищу в течение нескольких дней.

Теперь у вас есть посоленные маслята‚ готовые для употребления в пищу. Вы можете использовать их для приготовления различных блюд или добавлять в салаты. Приятного аппетита!