Как помолоть подготовить куркуму к помолу

Как помолоть подготовить куркуму к помолу

Как помолоть и подготовить куркуму к помолу?

Куркума – это пряность, которая используется в кулинарии и имеет множество полезных свойств․ Она обладает ярким оранжевым цветом и характерным пряным вкусом․ Чтобы использовать куркуму в приготовлении блюд, необходимо ее помолоть․ В данной статье мы рассмотрим, как правильно подготовить куркуму к помолу․
1․ Приобретение свежей куркумы⁚
Перед тем, как приступить к помолу куркумы, необходимо приобрести свежую специю․ Обратите внимание на следующие критерии выбора качественной куркумы⁚
— Цвет⁚ куркума должна иметь насыщенный оранжевый цвет․ Избегайте покупки бледной или выцветшей специи․
— Запах⁚ куркума должна иметь характерный аромат․ Если специя не имеет запаха или имеет неприятный запах, лучше выбрать другой экземпляр․
— Консистенция⁚ куркума должна быть сухой и нежной на ощупь․ Избегайте выбора специи, если она влажная или грубая․

2․ Подготовка куркумы к помолу⁚
После покупки куркума необходимо ее подготовить к помолу․ Вот несколько простых шагов⁚
— Очистите куркуму от кожуры․ Потрите корневище куркумы при помощи кухонного ножа, чтобы удалить тонкую кожицу․
— Высушите куркуму․ Разрежьте куркуму на небольшие кусочки и выложите их на доску для разделки или на противень в один слой․ Поставьте это на солнце или в сухое и проветриваемое место и дайте куркуме высохнуть в течение нескольких дней․ Вы можете иногда переворачивать кусочки куркумы, чтобы они высохли равномерно․
— Размельчите куркуму․ После того, как куркума высохнет, ее можно помолоть․ Используйте ступку и пестик, чтобы размолоть куркуму в порошок․ Если у вас нет ступки, вы можете использовать кофемолку или блендер․

3․ Хранение помолотой куркумы⁚
Помолотую куркуму рекомендуется хранить в плотно закрытой стеклянной или пластиковой емкости в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить ее аромат и свежесть․ Избегайте прямого попадания солнечного света на специю, так как это может привести к потере вкуса и цвета․