Как очистить сухой горох от оболочки в домашних условиях

Сухой горох является полезным и питательным продуктом, который широко используется в приготовлении различных блюд․ Однако перед использованием сухого гороха необходимо удалить твердую оболочку, чтобы достичь желаемой текстуры и улучшить вкус․ В этой статье мы рассмотрим пошаговую инструкцию, как очистить сухой горох от оболочки в домашних условиях․

Шаг 1⁚ Подготовьте горох

Перед началом процесса очистки сухого гороха, его необходимо тщательно промыть в холодной воде, чтобы удалить грязь и посторонние предметы․ Затем отделите горох от стручков․

Шаг 2⁚ Предварительная обработка

Одним из простых способов удаления оболочки сухого гороха является его предварительная обработка․ Для этого можно использовать один из следующих методов⁚

Варка⁚ Поместите горох в большую кастрюлю и залейте водой․ Доведите до кипения и варите горох в течение примерно 2-3 минут․ Затем выключите огонь и оставьте горох в кастрюле на 1-2 часа․ После этого оболочки должны отойти․ Откиньте оболочки от гороха и промойте его в холодной воде․
Замачивание⁚ Поместите горох в большую миску и залейте его водой․ Оставьте горох на протяжении 4-8 часов или на всю ночь для замачивания․ Затем откиньте оболочки и промойте горох в холодной воде․

Шаг 3⁚ Механическое удаление оболочек

Если предварительная обработка не помогла полностью удалить оболочки сухого гороха, можно использовать механический метод для их удаления․ Для этого понадобятся следующие инструменты⁚

Кухонная сито⁚ Поместите горох в кухонное сито и погрузите его в горячую воду․ Помешивайте сито с горохом в воде, чтобы оболочки отделелись от гороха․ После этого выньте сито из воды и промойте горох холодной водой, чтобы удалить оставшиеся оболочки․
Терка⁚ Натрите горох на терке с крупными отверстиями, чтобы удалить оболочки․ Затем отделите оболочки от гороха, позволяя им пройти сквозь отверстия в терке․ После этого промойте горох в холодной воде․
Ударная сила⁚ Положите небольшую порцию гороха на чистое полотенце или стол и аккуратно покройте его вторым полотенцем․ Затем используйте руки или кулак, чтобы нежно раздавить горох между полотенцами․ Оболочки отделатся от гороха, а чистый горох соберется на полотенце․

Шаг 4⁚ Промывка гороха

После удаления оболочек необходимо хорошо промыть горох в холодной воде, чтобы удалить остатки оболочек и грязи․

Шаг 5⁚ Применение очищенного гороха

Очищенный горох готов к использованию в различных блюдах․ Вы можете добавить его в супы, рагу, салаты или использовать для приготовления пюре или хумуса․

Теперь вы знаете, как очистить сухой горох от оболочки в домашних условиях․ Пользуйтесь этими советами, чтобы приготовить вкусные и здоровые блюда из сухого гороха!