Как мариновать саргана в банки на зиму
Как мариновать саргана в банки на зиму
Маринованный сарган ‒ это отличная закуска, которую можно приготовить заранее и хранить в банках на зиму. Это позволит вам наслаждаться вкусом и питательными свойствами этой рыбы в любое время года. В этой статье я расскажу вам, как правильно мариновать саргана в домашних условиях.
Ингредиенты⁚
- Сарган ‒ свежий, не замороженный;
- Лук ‒ репчатый;
- Соль;
- Сахар;
- Масло растительное;
- Уксус.
Приготовление⁚
- Очистите и промойте свежего саргана. Удалите жабры и внутренности. Нарежьте рыбу на куски или колбаски.
- Репчатый лук нарежьте кольцами.
- В большую емкость насыпьте соль и сахар. Перемешайте.
- Поместите саргана и лук слоями в банки до верха.
- Добавьте в каждую банку чайную ложку масла.
- Залейте рыбу уксусом до верха банки.
- Закройте банки крышками и установите их в горизонтальное положение на противне с горячей водой.
- Включите низкий огонь и поставьте противень с банками на плиту. Нагревайте воду до тех пор, пока она не закипит. Затем уменьшите огонь и готовьте банки в течение 10-15 минут.
- Выключите огонь и оставьте банки в горячей воде еще на 15 минут. Затем аккуратно выньте их и оставьте остывать.
- Когда банки остынут, перенесите их в прохладное, темное место для хранения.
Маринованный сарган готов! Вы можете наслаждаться им в течение всей зимы. Эта закуска идеально подходит для приготовления бутербродов, добавления в салаты или просто для угощения гостей.
Примечание⁚ Перед употреблением закуски рекомендуется хорошо промыть саргана от маринада и оставить его на некоторое время в холодильнике, чтобы добиться более насыщенного вкуса.