Как из щучьей сделать черную икру
Как из щучьей сделать черную икру
Щучья икра является настоящим деликатесом и обладает неповторимым вкусом․ Она может использоваться в различных блюдах, а также подаваться в качестве закуски․ Если вы хотите приготовить черную икру из щучьей, вам потребуются следующие ингредиенты⁚
- Щучья икра
- Соль
- Сахар
- Кахетинская горчица
- Молотый черный перец
Приготовление черной икры из щучьей икры
1․ Очистите икру от пленок․ Для этого выложите ее на сито и обдайте кипятком․ После этого дайте воде стечь․
2; Снимите пленку٫ в которой находится икра․ Можно использовать нож или ложку٫ чтобы аккуратно удалить пленку․
3․ Подготовьте солевой раствор․ Для этого смешайте соль с сахаром, кахетинской горчицей и молотым черным перцем․
4․ Поместите икру в миску и посыпьте солевым раствором․ Хорошо перемешайте, чтобы икра равномерно пропиталась солью и специями․
5․ Покройте миску с икрой пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 3-4 часа, чтобы икра промариновалась․
6․ После маринования, осторожно переложите икру в стеклянную банку или другую емкость для хранения․ Засыпьте икру сверху солью, чтобы ее сохранить․
7․ Уберите икру в холодильник и оставьте на несколько дней для дальнейшего созревания․
8․ После нескольких дней черная икра из щучьей будет готова к употреблению․ Можно подавать ее к чёрному хлебу или использовать в различных блюдах․
Полезные советы
— При покупке щучьей икры обратите внимание на ее качество и свежесть․ Чем качественней и свежей будет икра, тем вкуснее будет получаться черная икра․
— Помните, что приготовление черной икры из щучьей требует тщательной подготовки и точного соблюдения рецепта․ Поэтому следуйте указанным выше инструкциям и используйте качественные ингредиенты․
— Храните икру в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия․ Также рекомендуется употребить икру в течение нескольких дней после приготовления, чтобы она не потеряла свои полезные свойства․
Теперь вы знаете, как из щучьей сделать черную икру․ Приятного аппетита!