Горох не шелушёный как его обработать
Горох ⎯ одна из самых популярных бобовых культур. Он известен своей высокой питательной ценностью и вкусовыми качествами. Однако, перед тем как приготовить горох, его необходимо правильно обработать. В этой статье мы рассмотрим способы обработки нешелушенного гороха.
Первым этапом обработки гороха является его очистка от посторонних примесей и загрязнений. Для этого горох необходимо промыть в холодной воде несколько раз, чтобы удалить пыль, грязь и другие мелкие частицы. Если в горохе есть камушки или другие крупные примеси, их следует тщательно отсортировать и удалить.
После очистки гороха следует замочить его на несколько часов или даже на ночь. Замачивание помогает смягчить оболочку гороха и ускоряет его приготовление. Для замачивания гороха необходимо использовать достаточное количество воды, чтобы она покрывала горох полностью.
В некоторых случаях гороху рекомендуется предварительно поварить перед замачиванием. Для этого горох следует положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте горох в горячей воде на 2-3 минуты. После этого слейте воду и залейте горох свежей водой для замачивания.
Если вы хотите приготовить шелушенный горох, то его обработка проходит немного иначе. После замачивания горох нужно откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой. Это поможет удалить шелуху и другие остатки. Затем горох нужно отварить до готовности.
При приготовлении горошинового пюре или супа горох можно колотить. Для этого горох нужно обмакнуть в кипяток на несколько минут, затем слить воду и придавить горох молотым пестиком или вилкой, чтобы получить мягкую массу.
После обработки гороха он готов к использованию в различных блюдах. Горох можно варить, тушить, добавлять в супы, салаты и гарниры. Он отлично сочетается с овощами, мясом и рыбой, и вносит вкус и питательность в любое блюдо.