Где хранить шоколадные фигурки из темперированного шоколада
Шоколадные фигурки, сделанные из темперированного шоколада, требуют особого подхода к хранению, чтобы сохранить свежесть, текстуру и вкус. В этой статье мы расскажем вам, как правильно хранить шоколадные фигурки из темперированного шоколада.
Оптимальная температура хранения шоколадных фигурок составляет от 18 до 20 градусов Цельсия. При этой температуре шоколад сохраняет свою форму и не теряет своих органолептических качеств. Важно помнить, что шоколадные фигуры являются чувствительными к солнечному свету продуктами. Поэтому при хранении их следует защищать от прямых солнечных лучей. Лучше выбрать темные и сухие места, где свет не будет попадать непосредственно на шоколад.
Хранение шоколадных фигурок в холодильнике не рекомендуется, так как это может привести к изменению структуры шоколада и утрате его вкуса и текстуры. Шоколадные фигуры лучше хранить в комнатных условиях, обеспечивая темную и сухую обстановку. Если условия хранения будут соблюдены, шоколад можно употреблять даже после истечения указанного производителем срока годности.
При хранении шоколадных фигурок также следует обратить внимание на упаковку. Шоколадные фигуры лучше хранить в герметичных контейнерах или пакетах. Это поможет предотвратить попадание воздуха и влаги, которые могут вызвать появление конденсата на поверхности шоколада и привести к его плохому состоянию.
Если вы планируете использовать шоколадные фигуры для украшения торта, рекомендуется использовать их в максимально короткие сроки после приготовления. Пластичная масса, из которой они изготовлены, может сохранять свои свойства до двух недель, но для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать их как можно скорее.
Важно также учесть условия хранения в течение зимнего периода. Если вам придется хранить подарочный шоколад зимой, то коробки, занесенные с мороза, не рекомендуется вскрывать сразу. Они должны выстоять в помещении какое-то время, пока шоколад постепенно не согреется при комнатной температуре.