Сколько времени варить голову рыбы на коллаген
Сколько времени варить голову рыбы на коллаген При приготовлении рыбных блюд часто возникает вопрос о том, как правильно и сколько времени варить голову рыбы, чтобы получить богатый на коллаген бульон. Коллаген – это важный протеин, который содержится в коже, хрящах и костях рыбы, и который при нагревании превращается в желатин, придавая блюду сочность и аромат. … Читать далее