Как замариновать амура без применения уксуса

Амур, или белый амур, является популярной промысловой рыбой во многих странах мира. Маринованный амур считается изысканной закуской и может стать отличным угощением на праздничном столе. Если вы хотите приготовить вкусный и ароматный маринованный амур без применения уксуса, в этой статье вы найдете подробную инструкцию.

Ингредиенты⁚

500 грамм амура (филе)
Соль ⎯ по вкусу
Специи ⎯ по вкусу (перец, кориандр, зелень)
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки растительного масла
Сок 1 лимона
2 зубчика чеснока (измельченные)
2 столовые ложки сметаны или йогурта

Шаги приготовления⁚

Подготовьте амур, очистив его от чешуи и костей. Полученное филе нарежьте на кусочки.
Каждый кусочек амура посыпьте солью с обеих сторон. Оставьте на 10-15 минут, чтобы соль вбилась в рыбу.
Подготовьте маринад, смешав соевый соус, растительное масло, сок лимона, измельченный чеснок и сметану (или йогурт). Добавьте специи по вашему вкусу.
Выложите кусочки амура в маринад и оставьте на 30-60 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами и вкусом маринада.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
Обжарьте кусочки амура на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Обжаривание займет около 5-7 минут.
Готовые кусочки амура аккуратно выложите на блюдо и украсьте зеленью.
Можно подавать маринованный амур с соусом на основе сметаны и зелени или просто полить его соком лимона.

Готовый маринованный амур получится нежным, ароматным и сочным. Он отлично подойдет как к горячим блюдам, так и к холодным закускам. Теперь вы знаете, как приготовить вкусный маринованный амур без применения уксуса. Приятного аппетита!