Засолить кунджу в домашних условиях сухим способом
Засолить кунжу в домашних условиях сухим способом
Кунжа, или ставрида, ⎼ это рыба семейства ставридовых, которая обладает нежным мясом и приятным вкусом. Одним из способов приготовления кунжи является засолка сухим способом, который позволяет сохранить вкус и аромат рыбы. В этой статье мы расскажем, как засолить кунжу в домашних условиях сухим способом.
Ингредиенты⁚
- Кунжа ౼ 1 кг
- Соль крупная ౼ 100 г
- Сахар ⎼ 50 г (по желанию)
- Перец горошком ౼ 10 г
- Лавровый лист ౼ 3 шт
Шаги⁚
- Подготовьте кунжу, удалите чешую, промойте и обсушите салфеткой.
- Приготовьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Смешайте соль и сахар в одной посуде.
- Нарежьте кунжу на куски нужного размера.
- Натрите каждый кусок кунжи смесью соли и сахара с обеих сторон.
- Положите куски кунжи в емкость для засолки в один слой.
- Посыпьте перцем горошком и положите лавровый лист сверху.
- Убедитесь, что все куски кунжи покрыты солью и сахаром.
- Покройте емкость плотно крышкой или пленкой.
- Установите емкость в холодильник на сутки.
- Через сутки проверьте готовность рыбы, она должна быть просолена по вкусу.
- Если рыба достаточно соленая, промойте куски кунжи под холодной водой, чтобы удалить излишки соли и сахара.
- Обсушите кунжу салфеткой и уложите в чистую емкость.
- Покройте кунжу плотно крышкой или пленкой и храните в холодильнике до момента употребления.
Теперь у вас есть вкусная и просоленная кунжа, которую можно использовать для приготовления различных блюд. Подавайте кунжу с лимоном, овощами или салатом. Приятного аппетита!