Как правильно засолить в домашних условиях маленький сарган

Сарган ─ это необычная рыба‚ которая отличается своей внешностью и особенностями физиологии. Засолить сарган в домашних условиях можно самостоятельно‚ следуя простому рецепту. Ниже представлен подробный пошаговый процесс засолки маленького саргана.

Ингредиенты⁚

Маленький сарган ⎼ 1 штука
Соль ─ 100 грамм
Сахар ⎼ 50 грамм
Вода ⎼ 1 литр
Лавровый лист ⎼ 2 штуки
Черный перец горошком ─ 10 штук

Шаг 1⁚ Приготовление рассола

В кастрюле смешайте воду‚ соль‚ сахар‚ лавровый лист и черный перец.
Поставьте кастрюлю на плиту и доведите рассол до кипения.
Уберите кастрюлю с огня и дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

Шаг 2⁚ Засолка саргана

Вымойте маленького саргана под проточной водой и удалите все лишние чешуи.
Сложите саргана в контейнер или емкость для засолки.
Залейте рассолом рыбу‚ чтобы она полностью покрылась жидкостью.
Перед засолкой рыбу можно слегка перекусить на несколько мест.
Поставьте контейнер с рыбой в холодное место‚ например‚ в холодильник.
Дайте саргану засолиться в холодильнике от 24 до 48 часов в зависимости от желаемой степени солености.

Шаг 3⁚ Подача и хранение

После завершения засолки достаньте саргана из рассола.
Промойте рыбу под проточной водой‚ чтобы удалить излишки соли.
Обсушите саргана салфеткой или бумажным полотенцем.
Подавайте засоленного саргана на стол как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента в других блюдах.
Если храните саргана‚ упакуйте его в герметичную тару или пакет и храните в холодильнике.

Теперь вы знаете‚ как правильно засолить в домашних условиях маленького саргана. Следуя этому рецепту‚ вы можете наслаждаться своим домашним засоленным сарганом в любое время!