Как мариновать саргана в банки на зиму

Маринованный сарган ‒ это отличная закуска, которую можно приготовить заранее и хранить в банках на зиму. Это позволит вам наслаждаться вкусом и питательными свойствами этой рыбы в любое время года. В этой статье я расскажу вам, как правильно мариновать саргана в домашних условиях.

Ингредиенты⁚

Сарган ‒ свежий, не замороженный;
Лук ‒ репчатый;
Соль;
Сахар;
Масло растительное;
Уксус.

Приготовление⁚

Очистите и промойте свежего саргана. Удалите жабры и внутренности. Нарежьте рыбу на куски или колбаски.
Репчатый лук нарежьте кольцами.
В большую емкость насыпьте соль и сахар. Перемешайте.
Поместите саргана и лук слоями в банки до верха.
Добавьте в каждую банку чайную ложку масла.
Залейте рыбу уксусом до верха банки.
Закройте банки крышками и установите их в горизонтальное положение на противне с горячей водой.
Включите низкий огонь и поставьте противень с банками на плиту. Нагревайте воду до тех пор, пока она не закипит. Затем уменьшите огонь и готовьте банки в течение 10-15 минут.
Выключите огонь и оставьте банки в горячей воде еще на 15 минут. Затем аккуратно выньте их и оставьте остывать.
Когда банки остынут, перенесите их в прохладное, темное место для хранения.

Маринованный сарган готов! Вы можете наслаждаться им в течение всей зимы. Эта закуска идеально подходит для приготовления бутербродов, добавления в салаты или просто для угощения гостей.

Примечание⁚ Перед употреблением закуски рекомендуется хорошо промыть саргана от маринада и оставить его на некоторое время в холодильнике, чтобы добиться более насыщенного вкуса.