Как сохранить малосольную хамсу надолго в домашних условиях

Малосольная хамса ⎻ это деликатесная рыба, которую можно приготовить и сохранить дома․ В этой статье мы рассмотрим несколько способов сохранения малосольной хамсы, чтобы она оставалась свежей и вкусной в течение длительного времени․

Способ засолки хамсы в рассоле

Один из наиболее популярных способов сохранения хамсы ⎻ это ее засолка в рассоле․ Этот способ позволяет поддерживать свежесть рыбы и придавать ей приятный вкус․

Сначала необходимо приготовить рассол․ Для этого в большой кастрюле с водой нужно растворить морскую соль и добавить сахар․ Довести воду до кипения и оставить рассол остывать․
Затем рыбу необходимо промыть в холодной воде, чтобы удалить излишки соли и грязь․
Рыбу помещают в рассол и оставляют на несколько часов или даже на несколько дней, в зависимости от предпочтений по интенсивности соления․
После этого рыбу вынимают из рассола, промывают в холодной воде и оставляют высыхать․
Готовую хамсу можно хранить в холодильнике в закрытой посуде в течение нескольких недель․

Способ засолки хамсы в сухом виде

Если вы не хотите использовать рассол для засолки хамсы, можно воспользоваться сухим способом․

В данном случае рыбу также необходимо промыть в холодной воде и высушить․
Затем рыбу необходимо натереть солью со всех сторон так, чтобы она равномерно покрылась солью; Вместе с солью можно добавить специи по вкусу, такие как перец, лавровый лист или гвоздику․
Высоленную хамсу помещают в герметичный контейнер и оставляют в холодильнике на несколько дней․
Готовую хамсу можно хранить в холодильнике в закрытой посуде в течение нескольких недель․

Способ засолки хамсы в масле

Если вы предпочитаете хранить хамсу в масле, то этот способ будет для вас подходящим․

Рыбу промывают в холодной воде и дают ей высохнуть․
Затем рыбу помещают в стеклянную банку и заливают растительным или оливковым маслом так, чтобы оно полностью покрыло хамсу․
Банку закрывают крышкой и хранят в холодильнике․ Готовую хамсу можно хранить в масле в течение нескольких недель․

Независимо от выбранного способа сохранения, важно помнить, что хамса должна храниться в холодильнике при температуре от 0 до 6 градусов Цельсия․ Также обязательно следует использовать свежую и качественную рыбу и поддерживать чистоту и гигиену во время приготовления и хранения хамсы․

Малосольная хамса ౼ это отличная закуска, которую можно приготовить и сохранить дома․ Используйте наши рецепты и наслаждайтесь свежим вкусом этой деликатесной рыбы в любое время!