Как засолить икру терпуга в домашних условиях быстро
Как засолить икру терпуга в домашних условиях быстро
Икра терпуга, это деликатесное лакомство, которое можно приготовить прямо у себя дома. Засоленная икра терпуга имеет насыщенный вкус, приятный аромат и множество полезных свойств. В этой статье мы расскажем о том, как быстро и легко приготовить икру терпуга в домашних условиях.
Ингредиенты⁚
- Икра терпуга — 500 г
- Соль ⎯ 100 г
- Сахар — 50 г
- Вода ⎯ 1 л
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
Приготовление⁚
- Подготовьте икру, аккуратно вынув ее из терпужьей рыбы.
- Разогрейте воду в большой кастрюле до кипения.
- Добавьте в кипящую воду соль и сахар, хорошо перемешайте, чтобы они полностью растворились.
- Остудите солевой раствор до комнатной температуры.
- Добавьте лимонный сок в солевой раствор и снова хорошо перемешайте.
- Положите икру в солевой раствор на 10 минут.
- Аккуратно вынимайте икру из раствора и перекладывайте ее на дуршлаг, чтобы стекла излишняя влага.
- Выложите икру на чистую салфетку, чтобы она просохла.
- Переложите икру в стеклянные банки, покройте их крышками и уберите в холодильник.
Вот и все! Теперь ваша засоленная икра терпуга готова к употреблению. Вы можете подавать ее в качестве закуски или добавлять в различные блюда. У вас получится настоящий деликатес, который порадует вас и ваших гостей.
Важно помнить, что при засоле икры терпуга необходимо соблюдать чистоту и гигиену. Руки и посуду нужно тщательно вымыть перед началом работы. Используйте только свежую и качественную икру терпуга для приготовления.
Желаем вам приятного аппетита!