Как засолить икру сига в домашних усл горячим способом
Как засолить икру сига в домашних условиях горячим способом
Икра сига — это изысканное и нежное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Засолка икры сига горячим способом позволяет сохранить ее свежий вкус и аромат. В этой статье мы расскажем вам, как правильно засолить икру сига, чтобы получить великолепное блюдо для праздничного стола.
Ингредиенты⁚
- 500 г свежей икры сига
- 2 столовые ложки соли
- 500 мл воды
- 2 столовые ложки сахара
- 3 горошины душистого перца
- 1 лавровый лист
- 1 зубчик чеснока
Шаги по засолке икры сига⁚
1. Положите икру в дуршлаг и промойте холодной проточной водой. Обязательно удалите ястык и пленку, чтобы получить чистые икринки.
2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, горошины душистого перца, лавровый лист и чеснок (перед этим раздавите его).
3. Поместите икру в кастрюлю с кипящей водой и дайте ей настаиваться в течение 2-3 минут. Затем аккуратно удалите икру с помощью дуршлага и переложите в подготовленную емкость (стеклянную банку или пластиковую контейнер).
4. Дайте икре остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на 12-24 часа, чтобы она пропиталась ароматами и набрала нужную солоность.
5. После этого икра сига готова к употреблению. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или использовать в качестве начинки для канапе.
Засолка икры сига горячим способом позволяет сохранить все полезные свойства рыбы и придать блюду насыщенный вкус и аромат. Это простой и доступный рецепт, который можно использовать даже для начинающих кулинаров. Приятного аппетита!