Гороховый белок как приготовить в домашних
Гороховый белок ー это растительный продукт‚ получаемый из колотого гороха․ Он является отличной альтернативой животному белку и широко используется в рационах вегетарианцев‚ веганов и всех‚ кто стремится к здоровому образу жизни․
Получение горохового белка
Процесс получения горохового белка включает несколько этапов․ Сначала горох шелушат и измельчают․ Затем полученную муку замачивают в воде и разделяют на составляющие⁚ волокна‚ крахмал и белок․ Белок очищают от ненужных веществ‚ которые могут вызывать расстройство пищеварения‚ и затем высушивают․
Приготовление горохового белка в домашних условиях
Хотите попробовать приготовить гороховый белок самостоятельно? Вот простой рецепт⁚
- Замочите 1 стакан колотого гороха в воде на ночь․ Это поможет смягчить горох и облегчить его переработку․
- Утром отцедите воду и промойте горох в проточной воде․
- Переложите горох в кастрюлю и залейте водой в пропорции 1⁚3 (1 часть гороха на 3 части воды)․
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения․
- Уменьшите огонь до среднего и варите горох примерно 1-1‚5 часа․ Важно помнить‚ что время варки может немного варьироваться в зависимости от размера и свежести гороха․
- После варки откиньте воду и остудите горох․
- Теперь можно приступать к процессу получения белка․ Положите охлажденный горох в блендер и измельчите его до состояния пасты․ Если паста получается слишком густой‚ можно добавить небольшое количество воды․
- Процедите полученную пасту через марлю или мелкое сито‚ чтобы избавиться от лишних частиц и получить гладкий гороховый белок․
- Готовый гороховый белок можно использовать в различных рецептах‚ добавлять его в коктейли‚ выпечку или использовать как основу для приготовления белковых блюд․
Учтите‚ что гороховый белок имеет специфический вкус и аромат‚ поэтому его использование может изменить вкус готовых блюд․ Рекомендуется экспериментировать с количеством и сочетанием других ингредиентов‚ чтобы достичь желаемого вкуса․
Полезные свойства горохового белка
Гороховый белок является полезным продуктом для здоровья․ Вот несколько преимуществ его употребления⁚
- Содержит все 8 незаменимых аминокислот‚ необходимых для правильного функционирования организма․
- Богат железом‚ что полезно для поддержания нормального уровня гемоглобина и предотвращения анемии․
- Низкое содержание жиров и холестерина‚ что способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы․
- Содержит пищевые волокна‚ которые способствуют нормализации пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника․
- Является источником витаминов группы В‚ необходимых для нормального функционирования нервной системы․
Теперь вы знаете‚ как приготовить гороховый белок в домашних условиях и насладиться его полезными свойствами․ Попробуйте использовать его в ваших рецептах и наслаждайтесь вкусом и пользой этого растительного продукта!