Как высушить пергу в домашних условиях
Как высушить пергу в домашних условиях
Перга – это ценный продукт пчеловодства, который содержит витамины, аминокислоты и микроэлементы. Она обладает целебными свойствами и используется в пищевой, медицинской и косметической промышленности. Для сохранения всех полезных веществ и уникальных свойств перги важно правильно высушить и хранить ее. В этой статье мы расскажем о том, как высушить пергу в домашних условиях.
Подготовка перги
Перед высушиванием перги необходимо ее подготовить. Выберите свежую и качественную пергу, отделяя ее от семьи пчел и удаляя примеси. Проверьте, что перга не имеет признаков плесени, посторонних запахов или загрязнений.
Сушка перги
Существуют два способа сушки перги в домашних условиях⁚ естественный способ и сушка с использованием специальных приборов.
Естественный способ
Естественный способ сушки перги основан на ее высушивании в сухом помещении при температуре 20-25°C. Этот метод требует достаточно продолжительного времени и занимает несколько месяцев. Однако он позволяет сохранить все полезные свойства продукта.
Сушка с использованием специальных приборов
Если вы хотите ускорить процесс сушки, вы можете использовать специальные приборы, такие как электрическая сушилка для овощей или фруктов. Но важно помнить, что при этом температура нагрева не должна превышать 40 градусов, чтобы сохранить полезные свойства перги.
Для высушивания перги в электрической сушилке поместите ее на специальные лотки и установите прибор на температуру 40°C. Дождитесь полного высушивания перги, проверяя ее готовность с помощью сдавливания гранулы – она должна мнуться как тугой пластилин и оставлять после сжатия трещину. Если перга крошится или мнется слишком легко, значит она либо пересушена, либо недосушена.
Упаковка и хранение
После сушки пергу необходимо правильно упаковать и хранить, чтобы она сохраняла свои полезные свойства. Рассмотрим несколько способов упаковки и хранения перги⁚
- Хранение в сотах⁚ этот способ является самым ответственным. Пергу помещают в небольшие стеклянные банки, плотно закрывают крышками и хранят в прохладном, сухом и темном месте. Такая упаковка обеспечивает сохранность перги на длительное время.
- Хранение в виде пасты⁚ для получения пасты из перги ее необходимо измельчить на мясорубке и смешать с небольшим количеством жидкого меда. Готовую пасту упаковывают в стеклянные банки и хранят в холодильнике или при комнатной температуре.
- Хранение в виде гранул⁚ для получения гранулированной перги необходимо извлечь ее из сот. Чистые кусочки перги без воска и примесей хранятся значительно дольше. Готовые гранулы помещают в стеклянные банки и плотно закрывают крышками.
При хранении перги важно учитывать температурный режим, уровень влажности и ограничивать доступ кислорода и посторонних запахов. Правильно хранить пергу можно на протяжении 1 года.