Как посолить в домашних условиях рыбу путассу

Путассу ⎻ это небольшая морская рыба‚ которая имеет прекрасные вкусовые характеристики и питательные свойства. Она отлично подходит для посола и может быть использована в различных блюдах. Посолить путассу в домашних условиях совсем не сложно‚ и я расскажу вам о простом способе.

Ингредиенты⁚

2-3 кг путассу (мы можем взять больше рыбы‚ если хотим)
200 г соли (можно использовать морскую или поваренную соль)
100 г сахара
Черный перец горошком (по вкусу)
Лавровый лист (по вкусу)

Приготовление⁚

Подготовьте рыбу. Вымойте ее холодной водой‚ очистите от чешуи и внутренностей.
Приготовьте рассол. В большой емкости смешайте соль‚ сахар и перец. Добавьте лавровый лист. Залейте рассолом рыбу‚ чтобы она полностью покрылась. Поставьте емкость с рыбой на холодное место‚ например‚ в холодильник.
Засаливайте рыбу. Для достижения хороших результатов рыбу нужно засолить от 8 до 10 дней (зависит от размера и толщины рыбы). Важно помнить‚ что рыба должна быть полностью погружена в рассоле и под гнетом.
Проверьте готовность. Через указанное время воткните нож в толстую часть рыбы. Если нож легко проникает в мясо‚ то рыба готова. Если нож встречает сопротивление‚ рыбу нужно еще немного посолить.
Вытряхните рассол и промойте рыбу холодной водой. Обсушите салфеткой.
Разложите рыбу на поднос и отправьте ее в холодильник на несколько часов‚ чтобы она просохла и приобрела нужную консистенцию.
После этого путассу можно подавать к столу. Ее можно использовать для приготовления различных блюд⁚ жарить в кляре‚ запекать с овощами‚ тушить‚ варить‚ добавлять в салаты и закуски.

Теперь у вас есть вкусная и по-домашнему приготовленная рыба путассу‚ которую можно наслаждаться в любое время. Удачного приготовления!

Источники⁚

Как засолить путассу‚ какие рецепты‚ способы для домашнего приготовления? ౼ bolshoyvopros.ru
Как вялить путассу в домашних условиях. Путассу к пиву;) ⎻ youtube. com