Как солить беломорскую селедку в домашних условиях
Как солить беломорскую селедку в домашних условиях
Соленая беломорская селедка — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях; Засолка селедки позволяет сохранить ее свежесть и уникальный вкус. В этой статье мы подробно расскажем о том, как правильно солить беломорскую селедку.
Ингредиенты⁚
- 1 кг свежей беломорской селедки
- 1 л воды
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 3-4 лавровых листа
- Черный перец горошком, перец душистый и гвоздика по вкусу
Приготовление⁚
1. Отберите свежую и качественную беломорскую селедку. Жабры можно удалить٫ чтобы избежать горечи٫ но это необязательно.
2. Промойте селедку под проточной водой и высушите ее бумажными полотенцами.
3. В большой емкости закипятите литр воды и оставьте ее остывать.
4. Приготовьте рассол. В остывшую воду добавьте 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, лавровые листья, черный перец горошком, перец душистый и гвоздику по вкусу.
5. Перемешайте рассол, чтобы соль и сахар полностью растворились.
6. В засолочную посуду (стеклянную или эмалированную) аккуратно уложите селедку.
7. Залейте рассолом селедку так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью.
8. Поставьте посуду с засолкой в холодильник на 2-3 дня.
9. Во время засолки периодически переворачивайте рыбу, чтобы равномерно пропитывать ее рассолом.
10. По истечении 2-3 дней беломорская селедка готова к употреблению.
Теперь вы можете насладиться вкусной и соленой беломорской селедкой. Ее можно подавать на стол в качестве самостоятельной закуски, добавлять в салаты или использовать для приготовления различных блюд.
Приятного аппетита!